Sagra della Panzanella e processione dei quadri viventi

Svolta ogni anno nelle giornate a cavallo di ferragosto, offre ai visitatori una serie di specialità gastronomiche caserecce, musica da ballo e giochi per bambini, nella località attrezzata di Campo della Fiera. La panzanella è un piatto tipico della cucina contadina della Toscana, che infatti si trova a pochi chilometri da Lamoli. La panzanella era probabilmente consuetudine dei carbonai nel periodo estivo, che rimanendo nei boschi per diversi mesi lontani da casa a “cuocere” il carbone, utilizzavano il pane che le donne portavano nelle periodiche visite per far rifornimento. Il pane non consumato fresco, veniva quindi tagliato a fette e messo a mollo nell’acqua, si aggiungeva un po’ di aceto, qualche pezzo di pomodoro, cipolla e sale ed ecco pronta la panzanella. Nel giorno di ferragosto la manifestazione si chiude con la caratteristica Processione di quadri viventi, che parte dall’Abbazia di San Michele e illumina il paese alla luce di una suggestiva fiaccolata.